ELEGIR ENTRE LA FE Y EL BOLSILLO: EL PRECIO DEL SURUBÍ SUBE Y NO SE DETIENE
En la antesala de Semana Santa, vendedores de pescado de río del barrio San Pedro Pescador, en la zona costera entre Chaco y Corrientes, describen un escenario de ventas irregulares, con expectativas de repunte en los próximos días, pero también con aumentos de precios impulsados por la escasez y la bajante del río.
Surubí, pacú, sábalo y moncholo lideran la demanda, mientras los comerciantes advierten que el contexto actual condiciona tanto la oferta como los valores al consumidor.
Precios en alza y oferta condicionada por el río
Pamela, vendedora del barrio, explicó que el consumo se concentra principalmente en el surubí, cuyo precio oscila entre los $15.000 y $17.000 por kilo, depende de la disponibilidad. "El pacú está entre $10.000 y $12.000, el moncholo para frito entre $8000 y $9000, y el sábalo ronda los $8000", detalló, al tiempo que remarcó que los valores no dependen de una decisión comercial, sino de la escasez.
En la misma línea, señaló que la bajante del río impacta directamente en la oferta: "No hay pescado y lo poco que se consigue viene más caro. Tenemos que cubrir costos, como la nafta, que aumenta todos los días". En ese contexto, advirtió que incluso después de Semana Santa los precios podrían no bajar si la situación no mejora: "Si pasa la fecha y sigue sin haber pescado, el precio no va a bajar".
Mauro, de Paraná Pescadería, coincidió en que los cortes más buscados son el surubí y el pacú. Indicó que el surubí en rodajas se vende a $14.000 el kilo y por pieza a $12.000, mientras que el pacú va desde los $7000 para piezas chicas hasta los $9000 para ejemplares de más de tres kilos. El dorado se ubica en $13.000 y el sábalo en $5000, lo que refleja una amplia gama de opciones según el bolsillo.
Ventas irregulares y expectativas
En cuanto al movimiento comercial, Pamela describió una dinámica dispar: "Hay días buenos y días malos. Los fines de semana se vende un poco más, pero en la semana es más tranquilo". En ese sentido, destacó que la clientela se divide entre compradores habituales que se acercan al barrio y otros ocasionales que adquieren sobre la ruta, provenientes de Resistencia, Barranqueras y Corrientes.
El antecedente tampoco es alentador: "El año pasado ya fueron bajas las ventas. Ahora estamos expectantes a ver si Semana Santa ayuda a repuntar un poco", sostuvo. Sin embargo, la incertidumbre está marcada por la disponibilidad del recurso, más que por la demanda en sí.
Mauro, por su parte, sumó que ofrece delivery sin cargo con compras mínimas de dos kilos, alcanzando localidades tanto del Chaco como de Corrientes, lo que amplía el alcance comercial en un contexto complejo. No obstante, advirtió que "lo más probable es que el precio aumente llegando a la fecha", no por la festividad en sí, sino por la temporada baja del río. Cristian, otro vendedor del barrio, coincidió en que el surubí sigue siendo el más elegido, con precios que actualmente rondan entre $12.000 y $13.000 el kilo.
D.N
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